本技术的特点是完全改变多年来中餐炒灶的“人工点火”和人工停火,而实现炉灶全自动点火和停火,达到锅到火着,锅离火灭的全自动工作方式。系统由压力检测、中央控制、系统执行三个部分组成,在锅放置于炉灶上时,压力传感器会检测到锅的重力而向中央控制器发出检测信号,而中央控制器则执行点火,预风减压,供气指令并控制高压脉冲点火器点火,电磁阀供气,预风减压控制器执行对风力的减压控制,使炉灶在任何状态下都可准确点燃炉火供热工作。而当锅离开炉灶时,压力传感器失去锅的重力而转变信号传输给中央控制器,中央控制器发出命令停止供气从而关闭燃料供应,使炉灶停止燃烧。如此实现炉灶无空烧工作,彻底杜绝了炉灶在炒菜过程中的间歇性无功空烧浪费,节约20-40%的燃料。为厨师消除人工点火的安全隐患,降低厨师劳动强度和厨房温度,消除炉灶空烧噪音,减少炉灶废气排放。是21世纪既环保又节能的新技术产品。
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